酱熏鸭的做法大全家常做法 酱熏鸭的做法大全家常做法视频

时间:2025-06-10 09:07:00来源:悦刻正品枢纽作者:悦刻正品云仓

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本文目录

  1. 卖买旺烤鸭怎么做好吃
  2. 红烧猪血旺的大全正宗做法
  3. 鸭血血旺的做法

卖买旺烤鸭怎么做好吃

食材:鸭子1只 ,洋葱半个,鸭血鸭血生姜1块 ,旺的旺生抽2勺,家常蚝油2勺,做法做法老抽1勺 ,大全蜂蜜1勺,鸭血鸭血胡椒粉1勺,旺的旺盐1茶匙,家常花椒  、做法做法香叶 、大全八角适量。

【具体做法】

1  、鸭子清洗干净,从肚子中间劈开,鸭爪和鸭翅剁下来 ,以防烤的时候烤焦。

2、鸭子用牙签在肉多的地方扎上小眼 ,然后放入切碎的洋葱 、生姜、花椒、八角 、香叶,两勺生抽、两勺蚝油 、一勺老抽 、一勺蜂蜜 、一勺胡椒粉  。

3、给鸭子做个全身按摩 ,多揉搓一会儿,然后将鸭子连同所有材料 、料汁装入保鲜袋 ,放入冰箱冷藏腌制一天两夜 ,这样便于鸭肉更好的入味 。

4 、腌制好的鸭子取出来,用吹风机将鸭子表面吹干 ,这样烤出来的鸭子才会脆皮哦 !

5  、烤箱预热180℃,将鸭子放在烤架上,下面放上一个烤盘 ,烤盘里垫上锡纸 ,这样烤的时候油直接滴在锡纸上。鸭嘴、翅膀和大腿尖处用锡纸包起来。

6、烤鸭的时间根据鸭子的大小来决定 ,至少得烤一个小时 。

7、烤至40分钟的时候拿出来再刷上一层料汁,烤至一个小时的时候拿出来刷上一层蜂蜜水,再放进烤5分钟 ,这样外皮色泽红亮脆皮。

红烧猪血旺的正宗做法

食材

猪血 、西兰花  、洋葱丁适量、蒜子3个、红尖椒4个、蒜蓉酱适量、姜未 、生抽 、醋  、盐

烹饪步骤

步骤1

猪血切块,洋葱切丁 ,蒜子剁成泥,姜切成未 ,红尖切碎 ,放到一边备用。

步骤2

西兰花洗净,放开水焯一下 ,焯一下能保持西兰花的翠绿 。焯好后 ,捞出,放一边备用。

步骤3

锅加热 ,倒入适量的植物油,将切好的洋葱丁 、蒜泥 、姜末 、红尖椒翻炒爆香,再加入适量蒜蓉酱,翻炒 。

步骤4

倒入猪血块,翻炒几下后 ,加入生抽、醋 ,再倒入适量清水,清水不要太多  ,淹到血旺就行了。加清水大火烧开,小火收汁 。一定要加水 ,这可以让血旺够嫩,如果全靠油炒熟,那血旺口感会很老很老的。

最后一步

汤汁快干的时候 ,将西兰花倒入锅中,翻炒几下,加入少许盐,翻炒几下 ,就可以出锅啦……

鸭血血旺的做法

鸭血1盒

丝瓜2根

辅料

油1汤匙料酒1汤匙盐10克味精2克葱适量剁椒10克

步骤1

主辅料:鸭血旺 、丝瓜 、葱,剁椒

步骤2

丝瓜去皮、洗净、切滚刀块

步骤3

把鸭血出盒 ,切块

步骤4

把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。捞出备用

步骤5

起锅热油,放入葱、剁椒煸炒

步骤6

放入鸭血旺,开旺火 ,烹入料酒

步骤7

加入清水烧开 ,小火炖制5分钟左右

步骤8

放入丝瓜块 ,烧制3分钟

步骤9

加盐、味精调味 ,翻炒均匀即可关火

步骤10

出锅装盘

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